Le conditionnement sous vide intelligent, sans sac, dans des coupelles GreenVac ne connaît aucune limite. Conditionnez sous vide des produits crus, tels que salades, baies, fromages, champignons, pâtisseries et autres produits qu'il n'était pas possible de conditionner jusque-là. Avancez votre production de quelques jours et profitez des produits régionaux, d'une meilleure utilisation du personnel et d'aliments de grande qualité.
GreenVac est un prérequis pour le concept de cuisine «freeze'n'go».
Réduisez vos coûts en achetant des produits régionaux et frais. La technique révolutionnaire de conservation des produits frais vous permet de transformer immédiatement les produits achetés puis d'augmenter leur durée de conservation. Ainsi, vous faites des économies en enregistrant moins de pertes de produits alimentaires et profitez d'une cuisine bien organisée et flexible. Comblez vos hôtes en leur proposant des produits régionaux attrayants.
Le système permet un conditionnement sous vide directement dans des récipients spécialement conçus à cet effet et répondant aux gastronormes. Grâce à GreenVac, il est désormais possible de conditionner facilement sous vide des produits sensibles tels que salades, baies, fromage, champignons et pâtisseries, car la pression atmosphérique est évacuée par le récipient et son couvercle.
La manipulation simple constitue un avantage supplémentaire. Remplir le récipient, fermer le couvercle, aspirer sous vide et c'est terminé. L'ouverture se fait par une simple pression du pouce et le processus peut être répété à l'envi.
Tous les récipients sont empilables et adaptés aux tiroirs (norme EN 631). Pour en finir avec les coûteux sachets sous vide.
La fermeture hermétique du récipient supprime toute possibilité de transfert de saveur étrangère de nourriture stockée ou de nourriture préfabriquée. Le développement de bactéries et l'oxydation sont significativement réduits. De plus, en stockant les produits au frais (+2 à 4 °C), vous prolongez leur durée de conservation sans conservateurs (optimisation du système HACCP) tout en préservant la qualité de la nourriture.
162 x 176 x 150
1,5
325 x 176 x 150
3,0
325 x 265 x 150
5,6
325 x 530 x 100
7,6
325 x 530 x 150
13,5
Vous avez des questions concernant nos produits, nos systèmes de cuisson ou des prestations de services? N'hésitez plus et contactez-nous.
Mail. info@hugentobler.ch
Tél. +41 (0)848 400 900
Fax. +41 (0)31 858 17 15
Pour un soutien technique, des réparations ou des révisions, merci de contacter notre centre de service.
Mail. service@hugentobler.ch
Tél. +41 (0)848 400 100
Fax. +41 (0)31 859 64 50
