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Neues Potential durch Sous Vide

Sous Vide - Perfektion im Vakuum

Begeistern Sie Ihre Gäste mit geschmacksintensiven, zarten Speisevariationen ohne Stress und Hektik!

 
+41 (0)0848 400 900
 
CHF 180.– / Person
 
max. 8-15 Personen

Perfektion im Vakuum – Ich will den Produkten neue Geschmacksfacetten entlocken, mit den neusten Trends meine Küchengeräte voll ausnützen und meine Küchencrew entlasten. Wie das geht...

...erfahren Sie in einem Theorie- und Praxisteil unseres Spezialkurses Sous Vide, Garen im Vakuumbeutel. Vergleichen Sie traditionelle Garmethoden mit den neusten Techniken. Mise-en-Place-Bewirtschaftung, Qualitätssicherung, Flexibilität und Haltbarkeit – Zukünftig effizient, rentabel und entspannter arbeiten.

Kursziel

Die Kursteilnehmer/innen erkennen, wo das Potenzial einer zukunftsorientierten Küche liegt.

Kursvoraussetzung

Interesse am Thema.

Zielgruppe

Fachkräfte rund um die Küche.

Begrenzte Teilnehmerzahl

ASC Schönbühl: 15 Personen
ASC Rotkreuz: 10 Personen
ASC Rheineck: 8 Personen

Kursdauer & Kurskosten

3 bis 4 Stunden / CHF 180.– pro Person (exkl. MwSt.)

Kurssprache

Deutsch

Fachverantwortung

Christoph Reichenbach, Leiter Ausbildung

 Kursprogramm Sous Vide

Course dates.

 Monday, 19.05.2025  10:00 - 14:00  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
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 Tuesday, 20.05.2025  09:00 - 14:00  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
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 Monday, 26.05.2025  09:00 - 15:00  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
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 Monday, 02.06.2025  10:00 - 14:00  o'clock  Training centre Rheineck (SG) Training centre Rheineck (SG)  german
Course fully booked.
 Monday, 16.06.2025  10:00 - 15:00  o'clock  Training centre Rotkreuz (ZG) Training centre Rotkreuz (ZG)  german
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 Tuesday, 17.06.2025  10:00 - 15:30  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  french
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 Tuesday, 19.08.2025  17:30 - 21:30  o'clock  Training centre Rotkreuz (ZG) Training centre Rotkreuz (ZG)  german
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 Wednesday, 20.08.2025  10:00 - 15:00  o'clock  Training centre Rheineck (SG) Training centre Rheineck (SG)  german
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 Monday, 25.08.2025  09:00 - 14:00  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
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 Monday, 01.09.2025  10:00 - 14:00  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
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 Tuesday, 02.09.2025  17:30 - 21:30  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
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 Thursday, 11.09.2025  10:00 - 15:30  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  french
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 Friday, 19.09.2025  10:00 - 15:30  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
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 Tuesday, 23.09.2025  10:00 - 16:00  o'clock  Training centre Rheineck (SG) Training centre Rheineck (SG)  german
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 Wednesday, 24.09.2025  10:00 - 15:00  o'clock  Training centre Rotkreuz (ZG) Training centre Rotkreuz (ZG)  german
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 Tuesday, 21.10.2025  10:00 - 16:00  o'clock  Training centre Rotkreuz (ZG) Training centre Rotkreuz (ZG)  german
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 Thursday, 23.10.2025  10:00 - 14:00  o'clock  Training centre Rheineck (SG) Training centre Rheineck (SG)  german
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 Monday, 27.10.2025  17:30 - 21:00  o'clock  Training centre Rotkreuz (ZG) Training centre Rotkreuz (ZG)  german
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 Tuesday, 28.10.2025  09:30 - 16:30  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
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 Wednesday, 29.10.2025  09:00 - 14:00  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
 Tuesday, 04.11.2025  10:00 - 15:30  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  french
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 Wednesday, 05.11.2025  09:00 - 15:00  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
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 Course overview
 

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