Butterzart im Hold-o-mat! Qualität in jeder Beziehung

«Die beste Erfindung seit dem Feuer», sagt Anton Mosimann (Order of the British Empire) aus London. Lernen Sie praxisnah warum der Hold-o-mat zum Geheimtipp von Spitzenköchen weltweit wurde.

Über 40‘000 Hold-o-mate sind in unterschiedlichsten Betrieben, in den verschiedensten Ländern auf der Welt im Einsatz. In diesem Kurs lernen Sie wie Sie den Hold-o-maten optimal anwenden und gezielt in Ihre Küchenabläufe integrieren.

Unsere Kursleiter schulen Sie in den verschiedenen Einsatzgebieten wie das Warmhalten, Cook and Hold und «über Nacht garen».

Kursziel

Sie kennen die Funktionen und die verschiedenen Einsatzgebiete des Hold-o-maten und können diesen gezielt und entlastend einsetzen.

Kursvoraussetzung

Interesse am Thema.

Zielgruppe

Fachpersonen rund um die Küche.

Begrenzte Teilnehmerzahl

ASC Schönbühl: 15 Personen
ASC Rotkreuz: 10 Personen
ASC Rheineck: 8 Personen

Kurssprache

Deutsch / Französisch

Kursdauer & Kurskosten

3 bis 4 Stunden / CHF 180.– pro Person (exkl. MwSt.)

Fachverantwortung

Christoph Reichenbach, Leiter Ausbildung

 Kursprogramm HOld-o-mat