Inhouse-Convenience – die neue Perspektive

Eiskalt kalkuliert – Wie kann ich von saisonalen Produkten profitieren, meine Speisenreste reduzieren und meine Küchencrew effizienter einsetzen, ohne an Qualität einzubüssen?

Diesen und weiteren Fragen widmen wir uns im Spezialkurs FrigoJet und «freeze‘n‘go». Erfahren Sie was es heisst Inhouse-Convenience selbst herzustellen.

Entdecken Sie die ungeahnten Möglichkeiten bei der Vorproduktion von Lebensmitteln und machen Sie Ihren Betrieb fit für die Zukunft. Legen Sie Ihre Kosten auf Eis.

Kursziel

Die Kursteilnehmer/innen erkennen, wo das Potenzial einer zukunftsorientierten Küche liegt und lernen neue Produktionsmethoden kennen.

Kursvoraussetzung

Interesse am Thema.

Zielgruppe

Fachkräfte rund um die Küche.

Begrenzte Teilnehmerzahl

ASC Schönbühl: 15 Personen
ASC Rotkreuz: 10 Personen
ASC Rheineck: 8 Personen

Kurssprache

Deutsch

Kursdauer & Kurskosten

5 Stunden / CHF 220.– pro Person (exkl. MwSt.)
Lernende, Studierende und Dozierende bezahlen die Hälfte.

Fachverantwortung

Christoph Reichenbach, Leiter Ausbildung

 Kursprogramm Inhouse-Convenience